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Animal de mystères et de légendes, l’anguille compte parmi les plus grands migrateurs.
"Dans un épisode de la mythologie irlandaise apparaît une anguille. C'est le résultat d'une métamorphose de la Bodb (corneille), ou déesse de la guerre qui, dépitée de ne pas être aimée du héros Cuchulainn, vient sous cette forme dans le gué où il combat contre les hommes d'Irlande et s'enroule autour de sa jambe. Cuchulainn l'arrache brutalement et la jette contre les rochers.
Proverbe Breton:
C'est la nuit qu'on prend les anguilles. Attendre a du bon, quelquefois.